Les origines de la pêche


Paris Caviar est exigeant quant à la qualité de ses produits et met tout en oeuvre pour respecter les règles et les conditions de qualité.

Des produits de la pêche qualité "petits bâteaux", une traçabilté incontournable des produits frais avec un cahier des charges exigeant, des achats directs avec de nombreux petits pêcheurs mais aussi des accords précis de collaboration avec des compagnies Françaises et étrangères.

Des normes d'hygiènes essentielles répondant aux normes HACCP. Un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments. Des contrôles réguliers de la Direction des Services Vétérinaires sont effectués. Paris Caviar est conforme aux conditions sanitaires fixées par la règlementation de par son agrément sanitaire.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Océan Pacifique

  • Thon albacore
  • Espadon

Océan Atlantique

  • Thon rouge
  • Thon albacore
  • Espadon voiliers
  • Espadon
  • Cabillaud
  • Sole
  • Sole Tropicale
  • Merou
  • Thiof
  • Rouget barbet
  • St Pierre
  • Moules
  • Pagre
  • Rascasse
  • Coryphene
  • Homard
  • Vivaneau
  • Queue de lotte
  • Noix de St jacques
  • Coquille St Jacques

Mer Méditerranée

  • Thon rouge
  • Espadon
  • Merou jaune
  • St Pierre
  • Rascasse
  • Rascasse chapon
  • Poulpe

Océan Indien

  • Thon albacore
  • Pagre
  • Mérou